Descriere

Cultura se înființează prin semănat direct în câmp toamna târziu sau primăvara devreme pentru morcovul timpuriu și vara, pentru cultura târzie, destinată consumului din perioada de iarnă. Ca premergătoare sunt recomandate cartoful, mazărea, cereale de toamnă – pentru suprafețele mari și vinetele, dovlecii, castraveții, tomatele, ardeii pentru suprafețe restrânse, din grădina de legume.

Morcovul timpuriu se recoltează în luna iunie, când rădăcinile au 1,5-2 cm diametru la colet. În cultura târzie, recoltarea se efectuează la sfârșitul lunii septembrie și octombrie. Pe suprafețele mici se recoltează manual, pe alese, prin smulgere ori prin dislocarea solului cu cazmaua, furca etc., iar pe cele mari, semimecanizat, printr-o singură trecere cu dislocatorul de rădăcini sau cu combina, pe terenurile nemodelate.